Agro-Net.PL

Ryż biały (Oryza sativa L.) używany w diecie człowieka. Jego produkty uboczne podczas przemiału (przemysł młynarski) mogą być wykorzystane w żywieniu prosiąt. Ryż nieobłuskany zawiera wysoko strawne włókno, a zatem ryż ma około 75-85% wartości energetycznej kukurydzy. Brązowy ryż jest pozbawiony łuski i zawiera podobną wartość energetyczną co kukurydza. Otrębę ryżową uzyskujemy z przemiału ryżu brązowego. Jest to zwykle mieszanina otręby, proszku (drobno zmielony ryż) i łuski z maksymalną zawartością włókna do 13%. Otręba ryżowa zwiera wysokiej jakości tłuszcz surowy i dlatego powinna być podawana prosiętom jako świeża pasza, ponieważ wysoka koncentracja oleju, którego 80-85% stanowią kwasy nienasycone podlegające szybkiej oksydacji co w efekcie powoduje jełczenie. Wysokiej jakości otręba ryżowa może być stosowana do 30% w dawce dla prosiąt.
Wysoka wartość oleju ryżowego w żywieniu człowieka wpływa na dostępność odtłuszczonej otręby ryżowej. Ten produkt zawiera mniej energii niż nie ekstraktowany ale ma dłuższy okres magazynowania (przechowywania). Otręba ryżowa ta zawiera minimum 14% białka ogólnego i 14% włókna surowego. W żywieniu prosiąt również stosuje się połamane ziarno ryżu uzyskane w wyniku przemiału młynarskiego. Zawartość energetyczna połamanego ziarna jest zbliżona również do kukurydzy.

Swine nutririon, A.J.Lewis; L.Lee Southern, 2001 by CRC Press LLC pp. 844-845